環境省 令和8年度 食品ロス削減推進表彰 「食品ロスポータルサイト」に掲載いただきました

「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™」

料理人が産地で学ぶ「ソト活」と、注文分だけを調理する「オーダービュッフェ」による食品ロス36％削減の取組について「環境事務次官賞」を受賞しました。

貢献・成果・継続性の観点と、オーダービュッフェへの変更により食品ロスを約36％削減した点、地域との連携を実現している点を評価いただきました。