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2024.11.18
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【表彰のお知らせ】令和6年宮城県青年技能者（日本料理調理人）
松島一の坊の阿部幸也が「令和6年度宮城県青年技能者」として表彰されました。
▼宮城県青年技能者
積極的に技能、技術の研さんに精励している40歳未満の若年技能者を知事より表彰するものです。
これまでに、一の坊グループでは
・ゆづくしSalon一の坊料理長・田中貴章
・温泉山荘だいこんの花料理長・佐藤竜也
・田里津庵料理長・小山隆弘
が受賞しています。
▼詳しくはこちら
技能者表彰制度について（宮城県のサイト）
11月18日（月）、宮城県行政庁舎2階講堂にて表彰式が行われました。
「卓越した包丁さばきの技術を有し、特に野菜の飾り切りは繊細な包丁さばきで自然界の物と区別がつかないほどの技術を有している。活魚のさばきにおいても、活きた真鯛を内臓を残し骨のみにした状態で泳がせる技量を持ち、姿造りの技術は特に優れている。
宮城県青年料理技能コンクールで第１位となる宮城県知事表彰を受賞する等、若手料理人の模範的存在として活躍している。松島名産の牡蠣を使い、繊細な季節の野菜煎餅で仕上げた松島牡蠣の紅葉ピザ等、日本料理と西洋料理の技法を組み合わせた創作料理を提供している。」
と評価いただきました。
これまでの主な受賞歴
