〜料理長の厨房にあなたをご招待～

ひとさらずつ楽しむ、オーダービュッフェ

料理人が目の前でできたての“ひとさら”をつくるオーダービュッフェ。
コース仕立てのお料理を、お好きな順番でお楽しみください。

【ご夕食】

17:00～20:00Close (LO 19:45)

【ご朝食】

7:30～9:30Close (LO 9:15)

仕入れや天候状況によりメニューが変更になる場合がございます。

～Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™～

～Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™とは～

宮城県をはじめ東北には豊かな自然の中で育まれた、おいしい食材や地域の文化がたくさんあります。

わたしたちは、実際に生産の現地へ足を運び、食材の育った環境や生産者の思いに直に触れながらその素晴らしさをお客様にもお伝えしたいと思っています。
料理人自身が目利きした食材を使った料理でお客様と生産者をつなぎ、味わう人の笑顔につながる活動を「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™」としてグループの垣根を越えて定期的に開催しています。

山田農園さん×一の坊ファーム

仙台市若林区は県内でも有数の農産物の産地であり、強い海風の影響がある一方、温暖な気候で伝統的な野菜から西洋野菜などの新しい野菜まで様々な農産物が栽培されています。
山田農園さんのこだわりは土づくりで、瑞々しく、実入りのいい野菜を露地栽培しています。

料理長がリクエストした野菜を作っていただくなど、お客様にご提供するお料理を想像しながら畑作業をお手伝いしています。