地元の食材で、
お客様に喜ばれる料理を
S.H
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松島一の坊
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調理スタッフ
経歴
- 2021年
- 新卒採用 松島一の坊配属
レストラン調理スタッフ - 2024年
- 宮城県青年料理技能向上コンクール入賞
- 2025年
- ゆと森倶楽部にて1年間研修中
一の坊を選んだ理由
幼いころから美味しいものを食べることが好きだったので、調理の仕事がしたいと考えていました。東日本大震災で被災後は、宮城県内で地元の食材にこだわる所で働きたいと思い、一の坊に入社しました。
わたしのお仕事について
調理場でレストランで使う食材の準備・調理をしています。レストランではお客様の目の前で調理をし、盛り付けから提供の仕事をしています。
お仕事のやりがい
自分で作った料理を自分の手で直接お客様へ提供できるので、お客様の反応を間近で見ることができ、モチベーションアップに繋がります。最近では決められたテーマと材料で、ソース作りから盛り付けまで自力で考案しました。海老の殻や頭をつけるか外すか、香草は何を使うか、切り方や盛りつけの向き等、バランスを考えるところは大変ですが、お客様から評価をいただけたのはすごく嬉しかったです。
一の坊の魅力
わたしのように若いスタッフにもいろんなことを任せてもらえる職場環境は本当にありがたいです。先輩方からも技術や知識を教えてもらっているので、自分自身を成長させられるいい会社だと思います。
