さわやかな香りとピリッとした辛みを生かした料理提供【Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊(TM) No.13】

宮城県仙台市にある温泉リゾート「仙台・作並温泉ゆづくしSalon一の坊」は、希少な地元産の食材「新川（にっかわ）クレソン」をビュッフェレストランの期間限定メニューとして4月28日より提供をはじめました。

2025年4月22日、料理長たちは「新川クレソン」の生育環境や味の特徴を学ぶため、宿から車で10分ほど、ニッカウヰスキー宮城峡蒸留所すぐそばに位置する、新川地区（仙台市青葉区）を訪ねました。
新鮮な新川クレソンは、さっと過熱してもおいしいと教えていただき、さわやかな辛味の素材の味を楽しめるよう「新川クレソンの天ぷら」を提供します。