【一の坊リゾートのSDGs#15】令和６年度気候変動アクション環境大臣表彰

環境省「令和6年度気候変動アクション大賞」受賞

環境省による「令和６年度気候変動アクション環境大臣表彰」において、株式会社一の坊は「先進導入・積極実践部門/緩和・適応分野」で「大賞」を受賞しました。
気候変動アクション環境大臣表彰が令和２年にスタートしてから、大賞受賞は東日本の温泉宿では初めてです。

■「気候変動アクション環境大臣表彰」とは
環境省では、気候変動の緩和及び気候変動への適応に顕著な功績のあった個人・団体に対し、その功績をたたえる「気候変動アクション環境大臣表彰」を実施しています。さらに、受賞事例の中で特に著しい功績をあげた事例に「気候変動アクション大賞」を授与しています。

一の坊では、経営者・全社員が省エネへの取り組みを推進する「快適エコ活動」を推進しています。
浴槽から溢れ廃棄されてしまう温泉の熱エネルギーに着目し、化石燃料ではなくヒートポンプシステムで熱エネルギーを利用するなどのCO2削減の取り組みなどが緩和分野として、
産地を訪ね生産者との繋がりを築きながら、フードマイレージとフードロスを削減する取り組みなどが適応分野として評価され、
先進導入・積極実践部門における「緩和・適応分野」での大賞受賞となりました。

※温泉宿の大賞受賞は東北初
※分野には「緩和分野」「適応分野」「緩和・適応分野」の3種があり、緩和・適応分野での温泉宿の大賞受賞は全国初

■オーダービュッフェはどうしてフードロス削減？
お客様からオーダーを受けてから調理スタッフが目の前でお作りし、作り立てを「ひとさら」で個別提供することで、お客様が食べたいメニューを食べられる適正量でオーダーできるため、作りすぎることもありません。
従来のビュッフェに比べ、残食による食品ロスを大幅に削減することができます。
また、オーダービュッフェは料理の内容を毎日変えることができるため、食材の端材や規格外の野菜なども積極的に仕入れて有効活用できます。
規格外で廃棄されてしまう地元の食材も生産者とタイアップし、積極活用することで、地産地消やフードロス削減に貢献しています。
食材の生産者様のもとを、料理長達が訪ねる「Meet-Up TOHOKU ソト活一の坊™」も定期的に実施し、食材への理解を深めるとともに、生産者様の想いをお客様へ届けたいと思っています。

源泉かけ流し温泉付客室

温泉の熱エネルギーを回収して活用

■温泉熱をつかった再生可能エネルギー
源泉かけ流しの温泉において、浴槽からあふれた温泉は、未利用のまま廃棄されてしまいます。
その使われなかった温泉の熱エネルギーを熱回収し、化石燃料ではなくヒートポンプシステムで熱エネルギーを利用するなどによりCO2削減を実現しています。

限りある地球の恵みである、温泉の熱エネルギーを無駄なく活用することで「カーボンニュートラル、脱炭素社会の実現」に向け、地球環境にやさしい温泉リゾートの実現を目指しています。

令和6年度気候変動アクション環境大臣表彰

表彰式・受賞者フォーラム
○ 日時：令和６年12月２日（月） 14:00～17:30
○ 内容：
・表彰式　受賞者への表彰状授与
・受賞者フォーラム　大賞受賞者による功績発表・受賞者と選考委員によるパネルディスカッション
○ 会場：浜離宮朝日ホール（東京都中央区築地５丁目３-２）

令和6年度気候変動アクション環境大臣表彰 - 環境省

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