日本料理調理人「令和6年度宮城県青年技能者」受賞

株式会社⼀の坊（本社/宮城県仙台市代表取締役髙橋弘行/たかはしひろゆき）で活躍する料理人の阿部幸也（あべゆきや）が、宮城県主催「令和6年度宮城県青年技能者」を受賞しました。
積極的に技能・技術の研鑽に精励している40歳未満の若年技能者を表彰するもので、令和6年は11名が受賞。
11月18日（月）宮城県庁にて表彰式が行われました。

令和６年度宮城県卓越技能者及び宮城県青年技能者の表彰について

表彰式：令和6年度宮城県職業能力開発関係表彰式
日時：令和6年11月18日（月）午後2時から
場所：宮城県庁　行政庁舎２階　講堂
宮城県仙台市青葉区本町３丁目８番１号
主催：宮城県、宮城県職業能力開発協会、宮城県技能士会連合会
宮城県知事表彰：宮城県卓越技能者（宮城の名工）、宮城県青年技能者など

表彰式では、宮城県知事より青年技能者に対して「次世代を担う、若手技能者として今後益々のご活躍を期待しています」とメッセージがありました。

【日本料理調理人】令和6年宮城県青年技能者

受賞理由として「卓越した包丁さばきの技術を有し、特に野菜の飾り切りは繊細な包丁さばきで自然界の物と区別がつかないほどの技術を有している。活魚のさばきにおいても、活きた真鯛を内臓を残し骨のみにした状態で泳がせる技量を持ち、姿造りの技術は特に優れている。
宮城県青年料理技能コンクールで第１位となる宮城県知事表彰を受賞する等、若手料理人の模範的存在として活躍している。松島名産の牡蠣を使い、繊細な季節の野菜煎餅で仕上げた松島牡蠣の紅葉ピザ等、日本料理と西洋料理の技法を組み合わせた創作料理を提供している。」と評価いただきました。

10月に東京で開催された「第41回日本料理全国大会」では、技能コンクール部門において最高賞の厚生労働大臣賞を受賞しています。

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