若手料理人たちの挑戦！第11回「青年料理技能向上コンクール」出展、仙台市長賞などを受賞

和食の本質は、季節の食材を使い、その時季に合わせた料理

株式会社⼀の坊（本社/宮城県仙台市代表取締役髙橋弘行/たかはしひろゆき）の若手料理人6名が、2024年9月11日（水）宮城県日本調理技能士会主催・若手調理師のための「青年料理技能向上コンクール」に出展し、松島一の坊所属の高橋貴征（たかはしたかゆき）が「優秀技能賞・仙台市長賞」を受賞しました。

「優秀作品賞・（公社）日本全職業調理士協会会長賞」を温泉山荘だいこんの花の児玉虎雅（こだまこうが）、「優秀作品賞・宮城県日本調理技能士会会長賞」をゆづくしSalon一の坊の橘楓賀（たちばなふうが）、「優秀作品賞・（一社）宮城県調理師会会長賞」を松島一の坊の鈴木はるかが受賞しました。

背景～青年料理技能向上コンクールとは～

宮城県日本調理技能士会による「青年料理技能向上コンクール」は、38歳以下の県内在住者および県内事業所に従事する調理師を対象とした若手のためのコンクールで、令和6年が第11回目。
このコンクールは「宮城県の食材を取り入れ、創意と多様性を追求し新たな料理を開発し、若手料理人として技能・技術の向上を図ること」を目的とし、宮城調理製菓専門学校を会場に開催されました。

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