第40回「日本料理全国大会」出展の一の坊グループ調理師2名が「経済産業大臣賞」「農林水産大臣賞」を受賞

株式会社⼀の坊リゾート（本社/宮城県仙台市代表取締役髙橋弘行/たかはしひろゆき）の若手調理師2名が、2023年10月4日東京都にて開催された「日本料理全国大会」に出展し、一の坊別邸「かきとあなご松島田里津庵（たりつあん）」料理長田中貴章（たなかたかあき）が自由出展部門「経済産業大臣賞」受賞、松島温泉「松島一の坊（まつしまいちのぼう）」小山隆弘（おやまたかひろ）が郷土料理部門「農林水産大臣賞」受賞しました。

～日本料理全国大会概要～

本大会は、公益事業として内閣府の認定を受けたもので、伝統ある日本料理技術の伝承・発展に努め、調理師（士）の資質・技能の向上を図り、食材料の有効活用による外食産業の発展及び地域振興を促すと共に日本の食文化の一層の発展、食生活改善、食育の推進並びに観光事業の発展に寄与するとともに、一般消費者に対する啓蒙、普及を通じて、国民の健康で豊かな食生活に資することを目的としています。
日本料理のプロ調理師が、「自由出展」「郷土料理」「技能コンクール」の３部門に分かれて創作料理を展示し、日ごろの努力と練磨の成果を競う「日本料理の美と技の祭典」です。優秀作品には大臣賞ほか各団体賞が授与されます。