和食料理人が技を競う、第12回「青年料理技能向上コンクール」優秀作品賞を受賞

宮城の食文化を未来へつなぐ、料理人たちの挑戦

株式会社⼀の坊（本社/宮城県仙台市）の若手料理人4名が、2025年10月15日（水）に開催された第12回「青年料理技能向上コンクール」に出展しました。
「優秀作品賞・（一社）全国日本調理技能士会連合会会長賞」を温泉山荘だいこんの花の児玉虎雅（こだま こうが）、「優秀作品賞・宮城県技能士会連合会会長賞」を松島一の坊の野徳愛心（のとく あこ）、「優秀作品賞・（一社）宮城県調理師会会長賞」をゆづくしSalon一の坊の長谷部皓也（はせべ こうや）が受賞しました。

第12回「青年料理技能向上コンクール」

宮城県日本調理技能士会による本コンクールは、38歳以下の県内在住者および県内事業所に従事する調理師を対象とした若手のためのコンクールで、令和7年が第12回目。「宮城県の食材を取り入れ、創意と多様性を追求し新たな料理を開発し、若手料理人として技能・技術の向上を図ること」を目的とし、宮城調理製菓専門学校を会場に開催されました。

宮城県は海と山に囲まれ、新鮮な魚介類、野菜、肉類など多彩で豊富な食材に恵まれ「食材王国みやぎ」と呼ばれています。出展者は六つ切りの弁当箱(30ｃｍ×20ｃｍ)を用いて、宮城の秋の食材を使ったお弁当を彩り豊かに仕上げました。