2023.10.3
- ゆづくしSalon一の坊
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- 松島一の坊
“忠義さんのササニシキ”新米収穫の現場を訪ねました。安心、高品質な食材を求めて「おいしい出会いプロジェクト™️」～生産者訪問で料理長が地域の食材や生産者のこだわりを発掘～
株式会社⼀の坊リゾート（本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行/タカハシ ヒロユキ）の柏原総料理長と「かきとあなご松島田里津庵(たりつあん)」の田中料理長が、宮城県北の米どころ「登米(とめ)市」で循環型農業に取り組んでいる木村忠義さんの新米収穫の現場に行って来ました。豊かな水源の北上川と天候に恵まれ育った「忠義さんのササニシキ」はひと粒ひと粒がしっかりしていて、田里津庵の“あなごひつまぶし”にぴったりです。
