『一の坊ファーム』育てた野菜でお料理を提供～生産者訪問で料理長が地域の食材や生産者のこだわりを発掘～

11月27日、仙台市若林区にある山田農園さんへ株式会社⼀の坊（本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行/タカハシ ヒロユキ）の総料理長と一の坊グループ（ゆづくしSalon一の坊・松島一の坊・ゆと森俱楽部・温泉山荘だいこんの花）の4料理長がソト活に行ってきました。

年間を通して、地元の伝統野菜や新しい野菜の生育にチャレンジしている山田農園さんのこだわりは土づくりで、瑞々しく、実入りのいい野菜を露地栽培しています。広大な敷地をご兄妹ふたりで管理しており、畑を耕すところから、作付けまでコツを教えていただきながら、実際に体験しました。