皆さんは本当に出来立てのチーズを食べたことはありますか？
ゆと森倶楽部では、2025年1月24日（金）・2月14日（金）・3月21日（金）のご夕食の時間にチーズアトリエモッツァオのチーズ職人佐藤さんをお招きしてお客様の目の前でチーズを作り、出来立てのナチュラル「モッツァレラチーズ」をお召し上がりいただける宿泊者限定イベントを開催します。
2024年7月19日に開催した第五回目のお料理です。 バレンシアレモンのコンフィチュールとレモングラスティーのジュレ添え
ゆと森俱楽部×Cheese Atelier Mozzaoデモンストレーション
宿泊者限定イベント第6弾「ゆと森倶楽部レストランがチーズ工房になる。
ほかほか・もっちり・ミルキーな、本当に出来立てのチーズを食べたことはありますか？」
日時：2025年1月24日（金）・2月14日（金）・3月21日（金）17:00～19:00予定
場所：ゆと森倶楽部「けやき食堂」
乳酸菌を含めて素材の鮮度を考慮すると、チーズ工房からゆと森倶楽部の距離（車で10分程度）以上にチーズを移動させることは難しいそうで、工房のチーズ職人協力のもと、ゆと森倶楽部レストランで限定開催します。
新鮮なミルクが香る、出来立てフレッシュな「モッツァレラチーズ」を、今回のイベントではオードブルに仕立てる予定です。
職人の手で練り上げられたモッツァレラチーズはつやつやで、もっちり柔らかくも弾力があります。
出来立てならではのフレッシュチーズをぜひご賞味ください。
2024年4月17日に開催した第一回目のお料理です。
2024年7月19日に開催した第四回目のお料理です。
Cheese Atelier Mozzao（チーズアトリエ モッツァオ）
チーズアトリエモッツァオのナチュラルチーズや乳製品は、東北有数の山岳観光地である蔵王連峰を西に仰ぐ宮城県蔵王町のチーズ工房で、宮城県産生乳を100％使用し、職人が一つひとつ丁寧に手作りしています。
チーズアトリエモッツァオの名前はモッツァレラチーズ＝Mozzarellaと創業地である宮城県蔵王町＝Zaoから名付けられた、ナチュラルチーズと乳製品のブランドで、自然豊かなこの地から、美味しいチーズを届けたいという想いが込められています。
代表のチーズ職人佐藤さんは、この工房のナチュラルチーズが、家族や友人、親しい方々との大切な団らんの場に並ぶことで、しあわせに満ちあふれた、あたたかい、歓びの時間を作れたらという想いと、宮城県の乳用牛の飼養戸数や頭数が減少している現状で、製品の製造・販売で酪農家を応援していきたいと活動されています。
Cheese Atelier Mozzao（チーズアトリエ モッツァオ）
＜ゆと森倶楽部から車で約10分＞
宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉字遠刈田北山21－12
