ゆと森倶楽部での食事は、コース仕立ての季節の料理を、お好きなタイミングで、何皿でもオーダーいただける「フリーオーダーメニュー」。
お好きな料理を出来立てでお召し上がりいただけるのが特徴のひとつですが、さらに食事の時間を楽しんでいただきたい。
そうした想いから、もう一歩進んだおもてなしを心がけています。
例えば、2024年から新たに始めたのが、地元蔵王・遠刈田温泉のナチュラルチーズ工房である「Cheese Atelier Mozzao（チーズアトリエ モッツァオ）」のチーズ職人・佐藤さんをお招きしてのコラボレーション。
夕食の時間に合わせて、お客さまの目の前で作っていただいたモッツァレラチーズを、ゆと森倶楽部のシェフが一品に仕上げて、ご提供する宿泊者さま限定のイベントを行っています。
食材が出来上がり、料理に仕立てられていく様子を間近で見て、フレッシュな一皿を味わう。
さらには、チーズ職人の佐藤さんからチーズのお話を聞くことができたり、ゆと森倶楽部のシェフに料理に込めた想い尋ねることができたり。
作り手と直接会話しながらいただく一皿は、よりおいしく感じられるとのお声をいただいています。
こうした場を通じて、作り手である職人やシェフの想いを感じることで、それがお客さまにとってのひとつの食体験となり、より豊かな食事の時間になったなら。とても嬉しく思います。
ゆと森倶楽部の食は、シェフ、パティシエ、野菜ソムリエ、ワインソムリエのほか、地元で美味しい食材を作ってくださっている生産者の方など、多くの作り手によって支えられています。
お客さまに自由に食事を愉しんでいただける良さはそのままに、こうした作り手とのコミュニケーションを通して、ゆと森倶楽部での食をもっと楽しんでいただけるような催しを企画していきます。
※宿泊者限定イベントの開催日程は「お知らせ」に都度掲載いたします。
