2024.11.01 レストラン
海からの便り～青海波Dinner＆Breakfast Menu～
〜料理長の厨房にあなたをご招待～
ひとさらずつ楽しむ、オーダービュッフェ
料理人が目の前でできたての“ひとさら”をつくるオーダービュッフェ。
コース仕立てのお料理を、お好きな順番でお楽しみください。
【Dinner】17:00～20:00Close (LO 19:45)
【Breakfast】7:30～9:30Close (LO 9:15)
※仕入れや天候状況によりメニューが変更になる場合がございます。
～Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™～
～Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™とは～
宮城県をはじめ東北には豊かな自然の中で育まれた、おいしい食材や地域の文化がたくさんあります。
わたしたちは、実際に生産の現地へ足を運び、食材の育った環境や生産者の思いに直に触れながらその素晴らしさをお客様にもお伝えしたいと思っています。
料理人自身が目利きした食材を使った料理でお客様と生産者をつなぎ、味わう人の笑顔につながる活動を「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™」としてグループの垣根を越えて定期的に開催しています。
宮城県雄勝町 成澤漁業さん
南三陸金華山国定公園に位置する雄勝湾は、緑豊かな山々に囲まれ、森のめぐみをたっぷりと含んだ地下水が海底から湧き出しているという全国でも珍しい地形。
宮城県雄勝湾で成澤さんご家族が愛情を込めて育てている、2年物の大ぶりの生牡蠣を使用しています。
